Ресторан AUYL попал в список шестнадцати самых красивых ресторанов мира по версии Prix Versailles — ежегодной архитектурной премии ЮНЕСКО. Попав в шорт-лист номинантов премии, AUYL поборется за три главных приза — Prix Versaille, Interior и Exterior. Победители будут объявлены в ноябре этого года в штаб-квартире ЮНЕСКО.
AUYL — ресторанный проект ресторанной компании abr в урочище Медеу, который сформулировал концепт neo-nomad cuisine и теперь видит своей миссией продвигать его во всем мире. Ресторан расположен в историческом здании эпохи советского модернизма с национальными элементами в декоре.
Дизайном занимались казахстанские студии NAAW и DUNIE.
Интерьер AUYL вдохновлён культурой кочевников Центральной Азии: у них не было красителей, поэтому и проект ресторана реализован в бежево-коричневой гамме, без использования красок и ярких цветов. Произведения современных казахстанских художников, созданные специально для AUYL, и объекты кочевой культуры дополняют интерьер.
Пространство ресторана выстроено вокруг открытой кухни — она представляет собой своеобразную сцену. AUYL — это иммерсивное пространство, существующее на стыке гастрономии и перформанса. Через освещение, звуки, атмосферу, текстуры, запахи и, конечно, интерьер, проект дает гостю опыт «включения» в процесс.
Премия Версаля, объявляемая ежегодно ЮНЕСКО с 2015 года, является престижным архитектурным конкурсом, которые выделяют лучшие современные проекты во всём мире. Членам интернационального жюри Prix Versailles поручено присудить двадцать четыре титула в различных категориях, выбрав лучших среди мировых аэропортов, кампусов, пассажирских вокзалов, спортивных объектов, музеев, торговых центров, отелей и ресторанов. Победители премии будут объявлены в ноябре в штаб-квартире ЮНЕСКО.
