В южной столице вот-вот распахнёт свои двери Yurta Boutique Hotel & Restaurant — проект, за которым стоит международный ресторатор Александр Орлов и ресторанный холдинг Sun Group.
Yurta — это место с живой философией, воплощённой в архитектуре, вкусе, запахе и ощущениях, которое станет настоящим пространством памяти, вкуса и тишины.
Уже в эту пятницу, 1 августа, свои двери в лучших традициях казахского гостеприимства откроет Yurta Boutique Hotel & Restaurant — не очередной дизайнерский бутик, не модный ресторан с хештегом #localkitchen, а проект, ставший воплощением самого Казахстана, открытого миру с уважением, гордостью и глубиной.
Дом, в котором можно вспомнить, кто ты
В мире, где дизайн стал репликой, а сервис — алгоритмом, Yurta возвращает живое гостеприимство. Двадцать камерных пространств оформлены в духе настоящей степи, где каждый сантиметр словно пропитан духом земли.
Глина, дерево, войлок, мягкий свет, аромат хвои, чабреца и тихая музыка тишины — именно тишины, которая лечит, настраивает и возвращает к истокам.
Каждое утро начинается с освежающей воды с лимонником, каждый вечер завершается земляничным листом и мелиссой. Никакой показной «wellness-эстетики», только древние ритуалы, вшитые в культуру.
Эстетика как честь, не как декорация
Дизайн отеля и ресторана стал чествованием и почитанием предков. В оформлении участвовали художник Азат Табиев, чьи полотна передают свет и дыхание степи, и художница по росписи Анель Ошан, орнаменты которой живут на стенах как живые символы прошлого.
Отдельно стоит коснуться формы официантов, которая была разработанная дизайнером Алмазом Керимбеком. Он вдохновлялся образом кочевника: пояса — как миниатюрные седла, ткани — как дань тем, что веками неслись по караванным путям. Это одежда, в которой история говорит шёпотом.
Кухня, которая умеет говорить от сердца
В Yurta не подают, а рассказывают, кормят душу, будят память. Шеф-повар Александр Телеш собрал вкусы тюркского мира в одну гастрономическую симфонию, где каждое блюдо — словно строчка эпоса.
На столе — бешбармак из трёх видов мяса, курутоп из баранины, томлённой в тандыре, тартар из верблюжатины, салат с балкаймаком, варенья из овощей, пахнущие детством у бабушки в ауле. Это вкусы, которые живут в крови, даже если ты давно в городе, даже если никогда не жил в юрте.
Qymyz Bar — место, где кумыс становится искусством
Отдельная гордость проекта — Qymyz Bar, первый в регионе дегустационный бар, посвящённый кумысу.
20 сортов кумыса, собранные из 11 регионов Казахстана — от лёгкого до выдержанного, от свежего до плотного.
Здесь работает первый в стране кумыс-сомелье, который не просто предлагает напиток, а проводит гостей через вкус степи, закодированный в ферментации.
А ещё — долма из верблюжатины, самса с мозговой костью, оленина с лосем, конина с черносливом… Это уже не еда — это микроэтнография на тарелке. Плотная, насыщенная, без лишней стилизации — настоящая.
Пространство, где тишина сильнее музыки
Во дворе Yurta расположена живая юрта. Не для фото, не для «аутентичных впечатлений», а чтобы просто посидеть на ковре, вдохнуть аромат шерсти и степи и услышать, как звучит домбра в тишине. Почувствовать, что традиция — это не прошлое, это живая ткань настоящего.
Сервис, в котором есть душа
В Yurta не «обслуживают», а заботятся. Появилось желание отправиться на Чарын — отвезут. Массаж, гид, цветы, тишина, костёр в горах — будет. Здесь служат идее тёплого гостеприимства, так, как делали в казахских аулax испокон веков.
Yurta — это не просто отель. Это акт любви к казахскому народу. Это Казахстан, в который хочется влюбляться снова и снова.
Уже завтра, 1 августа, по проспекту Достык, 106Г, возможно будет вспомнить, что мы не потеряли корни — мы лишь немного от них отдохнули.
