О чём
Вот ты с неимоверным трудом побеждаешь в престижном кулинарном конкурсе и становишься шефом мишленовского ресторана в центре Парижа, а вот проходит мгновение — и ты убегаешь от обезумевшего короля-тирана где-то на корейском полуострове во времена эпохи Чосон. Именно так начинается недавно вышедшая дорама «Шеф-повар тирана».
Однако главная героиня Ён Джи Ён (Им Юн А) не только умудряется выжить, но и становится главой дворцовой кухни при правлении молодого монарха-тирана Ли Хона (Ли Чэ Мин). Всё потому, что король, несмотря на репутацию жестокого правителя, обладает безупречным вкусом и страстью к высокой кухне. Попробовав блюдо Джи Ён, он поражается её мастерству и решает оставить девушку при дворе. Теперь героине предстоит пройти через дворцовые интриги и опасности придворной жизни, где каждое блюдо может стать как шансом на спасение, так и угрозой.
«Шеф-повар тирана» основан на новелле Surviving as Yeonsan-gun’s Chef, вдохновлённой реальной фигурой чосонского монарха Ёнсан-гуна — одного из самых жестоких правителей в истории Кореи.
Реальная история
Династия Чосон, правившая более пятисот лет — с 1392 по 1910 год, — остаётся одной из самых популярных эпох для сагыков (исторических дорам). События «Шеф-повара тирана» происходят во времена правления Ёнсан-гуна (1494–1506) — противоречивого и жестокого короля династии Чосон. Хотя в новелле и дораме его имя изменено на вымышленное — Ли Хон, прототипом очевидно стал именно Ёнсан-гун.
Как и Ли Хон, Ёнсан-гун потерял мать в детстве: его биологическая мать, королева Юн, была изгнана и отравлена по приказу двора, а мальчику долго внушали, что его матерью была другая — королева Чон Хён. Уже став королём, Ёнсан-гун узнал правду и устроил кровавую месть всем, кого считал причастными к гибели королевы Юн. Пострадали даже те, кто просто присутствовал во дворце в момент смещения королевы Юн. Его бабушка, королева Инсу, умерла после того, как была избита им.
Его правление стало синонимом тирании. Ёнсан-гун закрыл королевский университет Сонгюнгван и храм Вонгакса, превратил их в личные «дома кисен» (бордели), куда свозили женщин со всей страны — именно эти сцены отражены в первых сериях «Шеф-повара тирана». Он запретил использование алфавита хангыля после того, как простолюдины начали использовать его для критики власти, и провёл две масштабные политические чистки среди учёных-конфуцианцев.
После двенадцати лет кровавого правления Ёнсан-гун был свергнут в результате дворцового переворота, а вскоре умер в изгнании. Его супруга была обезглавлена, а сыновья убиты. Из-за своей жестокости он не удостоился храмового имени — символа посмертного уважения в корейской монархии.
Путь к сердцу лежит через желудок
Дорама покоряет не только интригами и романтическими линиями, но и тем, как показывает еду. Каждый эпизод посвящён конкретному блюду — главная героиня приготовит его так, что неимоверно вызовет аппетит у зрителей.
Еда подаётся здесь с особой изысканностью, а вкус сам созревает на языке, пока камера задерживается на блеске соуса или гримасах наслаждения тех, кто делает первый укус. Доверия добавляет щедрый CGI и профессиональное представление шеф-поваром каждого блюда с почти подробным рецептом.
Чтобы добиться достоверности на экране, шоураннеры сериала пригласили консультантов из мира высокой кухни. Шеф-повар Шин Чжон Чоль помог объединить традиционные корейские ингредиенты и современную высокую кухню, отмеченную звёздами «Мишлен». А профессор Ли Чон Мин, исследователь королевской кухни, отвечал за историческую точность и помогал воссоздать блюда, которыми действительно наслаждались при дворе династии Чосон.
View this post on Instagram
Шеф-повар Шин, курировавший разработку меню сериала, приложил руку к созданию самых запоминающихся блюд Ён Джи Ён: тартара из говядины, пасты, шницеля, консоме из вяленого минтая, макарон с чёрным кунжутом и всего остального. В интервью Forbes шеф-повар поделился, что работа над меню для дорамы была почти столь же напряжённой, как и подготовка к открытию ресторана:
«Каждое блюдо проходило не менее пяти стадий разработки — кулинарные эксперименты, дегустации, демонстрации. В общей сложности это занимало более 15 часов, а порой и несколько дней на одно блюдо. Самым сложным было показать современный вкус Ён Джи Ён как шеф-повара французской кухни, используя ограниченные ингредиенты, доступные в эпоху Чосон».
Актриса Им Юн А, сыгравшая главную роль, за три месяца перед началом съёмок начала ходить в кулинарную школу, где изучала базовые техники нарезки и подготовки ингредиентов, а также отдельно училась готовить блюда из дорамы. Около 95% кулинарных сцен — от нарезки до подачи — актриса выполняла самостоятельно.
Секрет рецепта
В то время как многие исторические дорамы опираются на дворцовые интриги и трагические любовные линии, «Шеф-повар тирана» выбирает другой путь: делает еду главным персонажем. Через неё мы открываем для себя мягкую сторону Ли Хона, через неё мы восторгаемся главной героиней и её изобретательностью, через неё разрешаются политические конфликты. Кухня здесь перестаёт быть декоративным элементом — она становится мостом между разными мирами. Это подчёркивает сами блюда — смешение прошлого и будущего.
Подкупает и тщательная продуманность каждой детали — от изысканных королевских нарядов и церемониальных предметов до архитектуры эпохи Чосон. Пусть порой и возникают вопросы — например, о скромных размерах покоев короля — внимательность к визуальной эстетике остаётся безупречной.
Особое внимание уделено кулинарным сценам. Банкеты и блюда не просто иллюстрируют момент, а превращаются в полноценные визуальные работы: камера фиксирует текстуру, блеск и поднимающийся пар, каждый взмах ножа и удар по разделочной доске, каждый ингредиент, шипение пламени, приглушённые шёпоты дворца — всё передано с ювелирной точностью.
Слитая концовка
Однако при всех своих достоинствах «Шеф-повар тирана» оставил после себя странное, неловкое послевкусие — и виноваты в этом две последние серии, решительно обрушившие ожидание финала с высоты, на которую сериал так старательно взбирался. Главная претензия — к двенадцатому эпизоду: он грубо разрубил тот самый комок в горле, что образовался после напряжения в одиннадцатой, и вместо катарсиса подарил лишь раздражение.
Спойлеры!
Провал ощущается на всех уровнях — от нелепо поставленных драк и неуклюжих цитат до абсурдных последних десяти минут. Почему-то горстка сторонников короля, среди которых — повара и шуты, внезапно оказывается неуязвимой перед воинами нового монарха. Появление изобретателя, которое выглядит не просто комично, а откровенно глупо — особенно на фоне эмоциональной интенсивности предыдущей серии. Убивает даже пафосно брошенная фраза: «Ты не достойна быть шутом».
Окончательная точка — реинкарнация всей дворцовой кухни в будущем, кроме одного единственного короля, решившего сохранить тайну своего появления в нашем времени. Это не неожиданный сюжетный поворот, а сценарное недоразумение, которое разрушает всю внутреннюю логику истории.
Такой финал не просто разочаровывает — он вызывает чувство, будто зрителя предали.
При всей визуальной роскоши и очаровании, сериал в итоге напоминает идеально приготовленное блюдо, которое в последнюю секунду пересолили. Но как же оно отлично выглядело в самом начале!
Если вы хотите посмотреть лёгкую дораму с уклоном в кулинарию, «Шеф-повар тирана» — вполне отличный выбор с условием, что последние две серии будут решительно пропущены. Приятного аппетита!
